Cerca de 30 ovos por semana fazem parte média de consumo personal trainer Leonardo Ferrari, há bastante tempo. Ele é uma amostra do que vem acontecendo no mercado brasileiro, pois há o aumento da demanda pelo alimento.
Para a suprir essa demanda, no Brasil, a demanda cresceu e bateu até recorde. Entre o terceiro trimestre do ano passado e o terceiro trimestre de 2024, houve aumento de 10%, nada menos que 1,2 bilhão de ovos.
Os dados são do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). São Paulo é o estado campeão na produção (26%), seguido por Minas Gerais 9,9%), Paraná (9,8%) e Espírito Santo (8,0%).
Nos últimos anos, também houve um boom na exportação. Nos primeiros meses deste ano, o aumento foi de quase 70% em relação ao mesmo período do ano passado, de acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal.
“Isso é um bom sinal, porque o ovo brasileiro é de muita qualidade. Apesar do dólar estar em alta e isso ser um transtorno para muitas pessoas, para os exportadores, isso é bom porque você consegue se posicionar melhor”, avaliou o economista André Perfeito.
Com o mercado aquecido, surgem novas oportunidades de negócios para as granjas, como serviços de assinatura para a entrega de ovos e lojas que só vendem esse produto.
“Na loja, além de ser um ponto de contato com o consumidor, a gente entende o que ele está buscando, o que ele acha, hábitos de consumo”, disse André de Carvalho, diretor de marketing de uma granja que produz cerca de 4 bilhões de ovos por ano.
